Project

ARC14 Inzending: Wynand Fockink Amsterdam

Geen categorie

Verdeeld over 6 monumentale pandjes is in het hartje van Amsterdam jeneverstokerij Wynand Fockink gevestigd. Hier is het proeven, het kopen én het maken van jenever en likeuren op één plek samengebracht. Een overname in 2013 en achterstallig onderhoud maakten een verbouwing noodzakelijk. Met oog voor de bestaande kwaliteit is Wynand Fockink vernieuwd en sinds het voorjaar weer in bedrijf.

ARC14 Inzending: Wynand Fockink Amsterdam

Op een oppervlak van 260 m2 waren in de loop der tijd een distilleerderij, een slijterij, een proeflokaal, een bottelarij, een kwaliteitscontroleruimte en een workshopruimte aan elkaar gegroeid. De overname door Bols en de capaciteitsvergroting boden de kans om de samenhang tussen alle functies en de techniek te verbeteren en functies meer praktisch te positioneren. Het proeflokaal en de slijterij zijn naast elkaar gelegd en onderling verbonden, net als de distilleerderij, de bottelarij en de opslag.

De ruimtes zijn gestript en soms van nieuwe afwerkingen voorzien. Daarbij was de zoektocht naar de oorspronkelijk kwaliteit van de panden leidend. In veel gevallen volstond het om juist oude afwerkingen en het overbodige weg te halen.

Om de verschillende ruimtes tot één sfeer te maken zijn kleurverschillen en materiaalverschillen verkleind. Zo is de distilleerderij meer in lijn met het geheel aangepast, met warme materialen passend bij de plek en het openbare karakter van de ruimte.

De distilleerderij heeft een meer representatief karakter gekregen en is technisch aangepast. De treksels en het stookproces zijn zichtbaar gemaakt en bepalen de sfeer van de distilleerderij. Dat geldt ook voor de techniek: kanalen en leidingen zijn in het zicht gelaten en maken van de distilleerderij een huiselijk fabriekje.

Foto's

Ontwerp en realisatie

  • Adres Pijlsteeg 31-43
  • Plaats Amsterdam
  • Projecttitel ARC14 Inzending: Wynand Fockink Amsterdam
  • Projectarchitect(en) Rowin Petersma
  • Toeleveranciers true
  • Programma Distilleerderij, bottelarij, slijterij,proeflokaal, workshop-en werkruimtes en opslag.
  • Aanvang bouw 20-11-2014
  • Oplevering 20-12-2013
  • Opdrachtgever Lucas Bols BV
  • Ontwerpbureau Inbo
Reageer op dit artikel