Wagamama restaurant Leidschendam - studio SAAM
Een nieuw Wagamama restaurant in The Mall of the Netherlands. Een opgave voor een opdrachtgever die natuurlijke materialen hoog in het vaandel heeft staan. Wagamama is Japans voor 'ondeugend kind' of 'iemand die eigenwijs en vastberaden is'. Een restaurantketen gebaseerd op fastcasual dining, een combinatie van fastfood en casual dining. De keten heeft een helder concept. De logistiek van de verschillende gebruikers vormt een belangrijk uitgangspunt in het ontwerp voor dit nieuwe restaurant.