Clichés or not cliché
Hollandse clichés krijgen een onverwachte twist. Dat begint al aan de buitenkant. De gevel van Restaurant Floreyn is oudhollands blauw geschilderd en afgezoomd met een gouden rand met daarboven een frisse, neutraal grijze kleur. De scheidslijn komt als een waterlijn terug in het interieur van het restaurant.
Verschillende elementen uit het oude interieur zijn hergebruikt. De originele houten vloer en authentieke houten kaders van de spiegelwand zijn opgeknapt. De kussens van de lange houten bank zijn opnieuw bekleed in verspringende kleuren poldergroen en de reeds aanwezige tafels zijn geschuurd, uitgefreesd en voorzien van blauwe strepen die we herkennen uit het logo.
Polderlandschap
Het vilten plafond doet met zijn vlakverdeling en kleurschakeringen denken aan een typisch Hollands polderlandschap vanuit de lucht gezien. Het nieuwe barelement van onbehandeld staal wordt gedomineerd door de ingrediënten uit de keuken die in glazen potten groeien. De wortels worden van onderaf belicht, waardoor het groeiproces heel zichtbaar wordt. Een gestileerd onderzoekslab voor de chef.
Direct naast de stamtafel hangt een fietskunstwerk, dat zo uit de gracht lijkt te zijn gevist. En als kers op de taart prijkt centraal achter de bar het logo van het restaurant als oudhollands tegeltableau in de achterwand.
