Toelichting: Concrete
Concrete heeft het eerste ‘no-table’ restaurant ontworpen in Nederland voor Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot in een klein klassiek grachtenpand. Een interieur met de focus op de interactie tussen de chefs met hun gasten, tijdens het koken, serveren en eten waarbij het gerecht telkens in de spotlight staat. De uitdaging was een hedendaagse restaurant omgeving neer te zetten op deze contrastrijke plek.
De rvs keuken staat centraal in de ruimte tegen de achterwand, waarbij de eiken barbladen om drie zijdes van de keuken heen gevouwen zijn. De barbladen steken soms uit over een hoek, waardoor er tafels ontstaan waar groepjes van 4 kunnen aanschuiven. Het plafond van de keuken en delen van de bar hebben een drie dimensionaal eiken piramide-patroon wat voor een warme sfeer zorgt in de industriële omgeving van de keuken.
Elke gast heeft een eigen plek met een persoonlijk lampje, een eiken besteklade en een comfortabele barstoel. De omtrek rondom de keuken en zitplekken aan de bar, valt buiten de ervaring en is letterlijk gedimd in één tint grijs. Concrete creëerde de grafische identiteit, de naam en heeft het interieur ontworpen. Het logo van 212 is een breuk, of gebroken getal waarbij de 2 gelijken delen; de chefs, weer 1 perfect geheel maken; de ervaring.
