Blog - De ‘Hollandse Chinees’ in Frankrijk door Eric Tabuchi

Door Jeroen Apers – In Nederland spreken we wel eens van de ‘Hollandse Chinees’: het Chinees-Indische restaurant dat in elk dorp te vinden is. Het heeft de laatste jaren flinke concurrentie te duchten van diverse andere exotische keukens, maar iedereen kent de Chinees wel. De Chinees ziet er ook overal ongeveer hetzelfde uit: zwaar gedecoreerde ramen, rode gordijnen, hier & daar een goud accent, een aquarium en het bekende doorgeefluik van de afhaal. Ook in Frankrijk is de Chinees zijn eigen archetype, dat laten de foto’s van Eric Tabuchi zien.