Het Kaaspakhuis De Producent aan de Wachtelstraat te Gouda bestaat heeft de afgelopen 100 jaar altijd als kaaspakhuis gefunctioneerd. Nu de kaasproductie verhuist naar een ander onderkomen kan dit markante gebouw ontwikkeld worden tot woongebouw met lofts.
In het gebouw bouwt MEI Architects 50 flexibele appartementen van 60-120 m2 met een groot atrium in het midden. Flexibel betekent dat de kopers zelf kunnen bepalen hoe groot zij hun appartement willen. De plannen houden rekening met de bijzonder rol die het in de kaasgeschiedenis van Gouda heeft.
De huidige kaasplanken uit het kaaspakhuis worden gebruikt als afwerking in het atrium en voor de plafonds in de loftwoningen.
